您的位置:10bet网址-10bet官网 > 艺术 > 书法名家于右任的美味的食品佳话

书法名家于右任的美味的食品佳话

发布时间:2019-10-09 16:18编辑:艺术浏览(197)

    于右任,祖籍陕西省三原县,每次回乡探亲,都要在县城明德亭餐馆品尝地方风味菜点。这餐馆有煨鱿鱼丝、干煸鳝鱼、白封肉、疙瘩面;有外形如缕缕金丝盘绕、层层塔楼相叠,口感油而不赋,清爽利口的金线油塔;有由唐代《烧尾食单》中的"见风消"(油浴饼)演变而来的泡泡油糕,色泽乳白,表面膨松,如轻纱、蝉翼,有密密麻麻的珍珠小泡,其味花芳醇香,入口即消,其形玲珑剔透,酷似巧制绫花。于氏对这些菜点的制作技艺和风味特色倍加赞赏。他乘兴为该店挥写了"明德亭"匾额和"名厨师张荣"的题词,从而使这家创建于一九三一年的餐馆,蜚声遐迩,誉满三秦。

    一九二一年清明节,他亲临西安东关长乐坊徐仁福开设的徐记稠酒店。这酒店有由三千多年前商周时期的"醪糟"演变而来的黄桂稠酒。

    当年杜甫《饮中八仙歌》中的"李白斗酒三百篇,长安市上酒家眠,天子图片 1望大陆手迹呼来不上船,自称臣是酒中仙"的酒和"贵妃醉酒"的酒,就是没有加浆的"撇醅"稠酒。此酒酒精成分含量为15%,汁稠似乳,色白如玉,入口绵甜清香,酒味浓郁醇厚,饮后口齿流芳。风味独特的美酒使这位书法大师为倾倒,饮后啧啧称赞,即兴挥毫书写了,"徐家黄桂稠酒店"。徐家将之制成牌匾,高悬店门之上,声誉大增,在古城传为佳话。

    一九四二年入蜀途中,于右任以陕南宁强县,品尝了县城里著名的王家核桃烧饼。此饼清朝时曾作为贡品,它是以面粉、核桃为主料,配以油、盐图片 2等辅料制成的,酥脆油香,回味悠长,营养丰富。于氏食后赞不绝口。随后,这家店生意日益兴隆。

    一九四七年夏,陕西师专第一届学生毕业,有关部门组织他们到教育事业比较发达的东南各省观摩学习。到达南京后,当时任国民政府监察院长的于右任闻讯,特意邀请全体师生到他的寓所会见。接着,招呼大家聚餐。在大院之内,花坛四周,摆满了众多的摊担:有凉粉、酿皮、凉面、扯面、醪槽、元宵、甑糕、烧饼、腊汁肉等各种陕西风味小吃,诸色纷呈,香气扑鼻。于氏让大家不拘一格,任意就餐,宛似今日的自助餐。师生们情绪活跃,欢声笑语不断。

    饶有兴味的是,在江苏省太湖之滨,灵山下的吴县木渎镇,有一家著名的"石家饭店"。店里十大名菜中,有一道菜叫"(鲃)(鱼市)汤"。此菜原名"斑肝汤"。系采用太湖特产斑鱼的肝,辅以火腿片、香菇、笋片等,用鸡清汤烧制而成。一九二七年,于氏偕夫人游西湖赏桂,归途中在石家饭店尝了"斑肝汤",食后,他即兴题诗:"老桂花开天下香,香花走遍太湖旁,归舟木渎犹堪记,多谢石家(鲃)(鱼市)汤。对(鲃)(鱼市)汤有人分析,于氏是陕西人,对"吴侬软语"听不真切,故误写了。以后,又由于他的书法颇负盛名,加之诗也写得有韵味,"(鲃)(鱼市)汤"反而取代了"斑肝汤"而流传至今,在烹饪界传为佳话。

    新三中学折叠

    新三中学便是今图片 3于右任 1948年作 行草唐诗 册页(八开)天坐落于岳池县凤山脚下的四川省岳池县第一中学的前身。

    清朝末年,很多陕西籍人士纷纷南下四川经商,于右任先生的父亲于新三也随乡人来到四川,选中了民风淳朴的岳池经商,其父亲曾与人在岳池县城开当铺近二十年。于右任先生也就在岳池度过了他的童年,对岳池产生了深厚的感情。

    民国28年(1939年),热爱教育事业的于右任斥资3500银元,选中岳池县城西门外土观寺修建一所中学,并以父名"新三"作校名,自己任校董事长。于先生把学校命名为"新三中学",既有对父亲的敬意,还有他希望学生成为"三民主义之战士、顶天立地之完人"的双层含义。

    于右任先生给新三中学题的校训是"以学报国"。

    于右任先生给学校撰写的校歌是:

    凤山特秀,蔚起人文,光分星野接西秦。

    为三民主义之战士兮,为顶天立地之完人。

    德业苟日新,日日新,又日新!

    临终之谜折叠

    图片 4太平老人 于右任1964年8月中旬,于右任因病住院。9月的一天,于右任的老部下杨亮功到台北荣民总医院去探望他。于右任很高兴,但由于病重及喉咙发炎,想讲的话又无法讲出来。杨亮功于是拉着他的手问道:"院长有什么事情吩咐我?"于右任略思片刻,伸出一个指头。杨亮功不知道是什么意思,过了一会,于右任又向杨亮功伸出三个指头,杨亮功猜测了几个答案都被于右任摇头否定了。杨亮功只好说:"院长,等你身体好一些后,再来问你刚才表示的是什么意思,行不行?"于右任点了点头。此后,于右任的病一天比一天重,并陷于昏迷。1964年11月10日晚上8:08,于右任与世长辞,终年86岁。他没有留下任何遗言,人们便把他的《望大陆》一诗,当作他的遗嘱。遗体被埋葬在台北最高的大屯山上,并在海拔3997米的玉山顶峰(我国东南诸省最高峰)竖立起一座面向大陆的半身铜像。玉山山势险峻,4米高的铜像和建材全图片 5郑州会议与会者合影(前排左二于右任)1927是由台湾登山协会的会员们一点一点背负上去的。于右任终于了却了登高远眺故土的心愿。

    一个指头、三个指头是什么意思,一直是一个谜。后来,资深报人陆铿觉得应该这样去理解于右任的"一个指头、三个指头":将来中国统一了,将他的灵柩运回大陆,归葬于陕西三原县故里。

    "三间老屋一古槐,落落乾坤大布衣。"这是人们对先生的评价。位于三原的故居和那株三百多年的老槐树也在深深的感念先生。

    于右任青年时追随孙中山先生,为推翻满清封建统治立下卓越功勋;他积极倡导国共两党合作,兴办教育、兴修水利,是真诚的爱国者;他是南社早期的诗人,一生写下诗词近900首,著有《右任文存》、《右任诗书》等;他还是著名书法家,创立了"于体"书法艺术。

    本文由10bet网址-10bet官网发布于艺术,转载请注明出处:书法名家于右任的美味的食品佳话

    关键词: